เครื่องปรุง
พริกหนุ่ม 7 เม็ด หอมแดง 3 หัว  กระเทียมไทย 2 หัว น้ำปู๋ 1 ช้อนโต๊ะ 
น้ำปลา 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ผักสดมี แตงกวา มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว ฯลฯ 
ผักต้มมี บวบ ชะอม ผักปลัง ผักหนาม ฯลฯ 

วิธีทำ
1. เผาพริกหนุ่ม หอมแดง และกระเทียม บนเตาถ่านด้วยไฟอ่อน จนสุกหอมและ เปลือกไหม้เล็กน้อย ลอกเปลือกที่ไหม้ออก ใส่จาน พักไว้

2. โขลกพริกหนุ่ม หอมแดง และกระเทียม รวมกันพอหยาบ ใส่น้ำปู๋ โขลกเบา ๆ พอเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาว ชิมรสให้พอดี

3. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟกับผักสดและผักต้ม

                                                 
                                                                น้ำพริกน้ำปู๋