เครื่องปรุง

แมงข้าวตอก 1 ถ้วยตวง 

เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

ผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา

น้ำมันพืช 1 ช้อนชา

น้ำเปล่า 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. ล้างแมงข้าวตอกให้สะอาด พักไว้

2. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่แมงข้าวตอก ต้มสักครู่ ลดไฟลงใช้ไฟอ่อน ใส่ผงปรุงรส และเกลือป่น

3. ต้มจนน้ำงวดแห้ง ใส่น้ำมันพืช คลุกเคล้าให้เข้ากัน  

แหล่งข้อมูล

นางเพลินพิศ ไพสิฐธิศักดิ  

ต. แม่ตืน อ. ลี้ จ. ลำพูน 

หมายเหตุ

“ แมงข้าวตอก ” มักพบอยู่ตามต้นมะขาม อาหารของมันคือยอดอ่อนใบมะขาม และดอกมะขาม