ชื่ออื่น    ผักปั๋ง (เหนือ)

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์

ต้น   เป็นไม้เลื้อยพันต้นไม้อื่น ลำต้นอวบน้ำสีเขียวอ่อน ผิวเรียบเป็นมัน

ใบ    เป็นใบเดี่ยวเรียบสลับ รูปหัวใจขอบใบเรียบ แผ่นใบเป็นมันวาว สีเขียวอ่อน ความกว้างและความยาวประมาณ 5-8 ซม. อวบน้ำ

ดอก  เป็นดอกช่อออกตามชอกใบ มีดอกติดที่ก้านออกสีขาวหรือสีชมพูอ่อน

ผล    ทรงกลมสีเขียวขนาด 0.3-0.5 เมื่อสุกจะมีสีน้ำตาลเข้มหรือดำ ภายในผลมีเมล็ดทรงกลม มีสีน้ำตาล เปลือกแข็ง   

การขยายพันธุ์                    เมล็ด หรือ ปักชำเถา

ฤดูเก็บส่วนขยายพันธุ์           ตลอดทั้งปี

สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม    ชอบที่ชื้นระบายน้ำดี แสงแดดรำไร


การใช้ประโยชน์


ทางอาหาร     ยอดและช่อดอก ใช้แกงหรือลวกจิ้มน้ำพริก


ทางยา          แก้โรคกระเพาะอักเสบ

ฤดูกาลที่ใช้ประโยชน์        เก็บบริโภคได้ตลอดปี 

ที่มาของข้อมูล กัญจนา ดีวิเศษ และคนอื่นๆ. 2542. ผักพื้นบ้านภาคเหนือ. กรุงเทพฯ : โรงพิมพ์องค์การสงเคราะห์ทหารผ่านศึก. Paak plung Paak plung, or paak pung in Northern Thai, is a kind of wild spinach. They young shoots are cooked in to omelettes or dipped in to chilli sauces as an alternative to sticky rice. The vegetable is rich in protien and minerals, especially irons, phosphorus and iodine. Highly recommended.   ที่มาของข้อมูล ระพีพรรณ ใจภักดี. 2544. ผักผล. กรุงเทพฯ : แสงแดดเพื่อนเด็ก.