ชื่ออื่น  มะค้อนก้อม (ฝักของต้นมะรุม) ผักอีฮุม(ยอดอ่อนของต้นมะรุม) (ภาคเหนือ) มะรุม (กลาง)

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์

ต้น    ไม้ยืนต้นขนาดกลาง สูง 5-10 เมตร 

ใบ     ใบประกอบแบบขนนก ชนิดที่แตกใบย่อย 3 ชั้น ยาว 20-40 ซม. ออกเรียงแบบสลับใบย่อยยาว 1-3 ซม. รูปไข่ 
          
         ปลายใบและฐานใบมน ผิวในด้านล่างสีอ่อนกว่าและมีขนเล็กน้อย ใบย่อยยาวขนาดที่เป็นใบอ่อน

ดอก    เป็นดอกช่อสีขาว ออกที่ซอกวงกลีบเลี้ยงมี 5 กลีบ กลีบดอกมี 5 กลีบ แยกกัน

ผล      เป็นฝักยาวเปลือกสีเขียวมีส่วนคอดและส่วนมน เป็นระยะๆ ตามความยาวของฝัก เป็นเหลี่ยม ฝักยาว 20-50 ซม.


เมล็ด   เป็นรูปสามเหลี่ยม มีปีกบางหุ้ม 3 ปีเส้นผ่า ศูนย์กลาง 1 ซม.

การขยายพันธุ์                  เมล็ดและปักชำกิ่ง


ฤดูเก็บส่วนขยายพันธุ์        ฤดูร้อน

สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม     เป็นไม้ปลูกง่าย เจริญได้ดีในดินทุกชนิด ต้องการน้ำและความชื้นในปริมาณปานกลาง

การใช้ประโยชน์


ทางอาหาร     ยอดและดอกอ่อน นำมาต้มให้สุกรับประ -ทานเป็นผักจิ้มร่วมกับน้ำพริกปลาร้า หรือน้ำพริกตาแดง 
                    
                    ฝักอ่อนมาแกงกับปลาย่าง แกงกับกระดูกซี่โครงหมู หรือเนื้อหมู

ทางยา         ใบ รักษาเลือดออกตามไรฟัน ตำพอกรักษาบาดแผล ดอก ขับปัสสาวะ บำรุงกำลัง เมล็ดดับพิษร้อนถอนพิษไข้ 
                    
                   แก้ปัสสาวะพิการ เปลือกต้นขับลมในลำไส้ แก้ฝี แก้พยาธิ ยาอายุวัฒนะ กระพี้ แก้ไข้สันนิบาดเพื่อลม รากกระตุ้นหัวใจ 
                   
                   บำรุงกำลัง แก้บวม บำรุงไฟธาตุ

ฤดูกาลที่ใช้ประโยชน์         ปลายฤดูฝนต้นฤดูหนาว

ที่มาของข้อมูล

กัญจนา ดีวิเศษ และคนอื่นๆ. 2542. ผักพื้นบ้านภาคเหนือ. กรุงเทพฯ : โรงพิมพ์องค์การสงเคราะห์ทหารผ่านศึก.