ชื่ออื่น   ครุฑทอดมัน ครุฑใบเทศ เล็บครุฑฝอย(กรุงเทพฯ)

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์

ต้น   ลำต้นอาจสูง 2.5 เมตร ลำต้นส่วนยอดสีเขียวอมน้ำตาลเกือบดำ มีกระสีน้ำตาลอ่อนตามกิ่งมีรูอากาศเห็นได้ชัด

ใบ    ใบเป็นใบประกอบแบบขนนก 3 ชั้น ติดกับกิ่งแบบบันไดเวียนความยาวของใบแตกต่างกันใบย่อยมีรูปร่างและขนาดต่างๆ กัน
        
        รูปขอบขนานรูปหอกแคบกว้าง 0.5-4 ซม. ยาว 1-12 ซม. ขอบใบหยักลึกแบบฟันเลื่อย หยักแบนขนนก ปลายใบเสี้ยวแหลม 
        
       กลมโดนใบแหลมดัดตรง เว้าเป็นรูปหัวใจเส้นกลางใบและเส้นใบเห็นชัด

ดอก  ดอกออกเป็นช่อแบบผสม มีแกนกลางช่อยาว 60 ซม. มีกิ่งแตกออกจากแกนกลางยาว 30 ซม. ดอกติดเป็นกระจุกๆ 
        
         แบบดอกผักชีกระจุกละ12.20 ดอก กลีบดอก 5 กลีบ เกสรตัวผู้ 5 อัน เกสรตัวเมีย 1 อัน รูปลูกข่าง

ผล     ผลรูปเกือบกลม มีเนื้อ เมื่อแห้งมีเส้นผ่าศูนย์ กลาง 5 มม.


การขยายพันธุ์                      กิ่งปักชำ

ฤดูเก็บส่วนขยายพันธุ์            ฤดูฝน

การใช้ประโยชน์


ทางอาหาร     นำยอดอ่อนรับประทานเป็นผักสดแกล้มกับลาบ ก้อย นำยอดอ่อนไปชุบแป้งทอดให้กรอบ
                    
                     รับประทานเป็นผักแกล้มกับน้ำพริก นำยอดอ่อนมาแก่งอ่อม

ทางยา           ใบ ตำพอกแก้ปวดบวมอักเสบ ทั้งต้นสมานแผล แก้ไข้ ราก ต้มดื่มขับปัสสาวะ ระงับประสาท แก้ปวดข้อ สูดดมขับเหงื่อ

ฤดูกาลที่ใช้ประโยชน์        ตลอดปี

ผักพื้นบ้านภาคเหนือ