วิธีทำ

1. ล้างเห็ดให้สะอาด พักไว้

2. นำหอมแดง และกระเทียมมาโขลกรวมกัน ตามด้วยพริกชี้ฟ้า ปลาร้าโขลกพร้อมกัน

3. นำเห็ดโขลกรวมกัน ไม่ต้องละเอียดมาก  

4. นำตะไคร้มาบุบพอแตก หั่นเป็นท่อนสั้น ๆ

5. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพอร้อน ใส่น้ำพริกเห็ดที่โขลกไว้ลงผัด ตามด้วยตะไคร้

ผัดด้วยไฟกลางจนน้ำเห็ดแห้งดีแล้วใส่ใบแมงลัก ปิดไฟ