ส่วนประกอบ

1. ถั่วเหลือง 

2. เกลือป่น

วิธีทำ

1. นำถั่วเหลืองมาต้มจนเปื่อย

2.นำตะกร้าสานมากรุด้วยใบตอง เจาะรูบ้างประปราย

3.ตักถั่วเหลืองใส่ตะกร้า (ขณะที่ยังอุ่น ๆ อยู่) พับใบตองให้ปิดถั่วเหลือง

ทิ้งไว้ประมาณ 3 วัน

4. เทถั่วเหลืองใส่กาละมัง คลุกเคล้าด้วยเกลือ (อัตราส่วนโดยประมาณ

ถั่วเหลือง 1 ลิตร : เกลือถุงเล็ก 1 ถุง)

5. นำมาตำให้เละ แบ่งห่อด้วยใบตองเป็นห่อเล็ก ๆ

6. นำไปนึ่งจนสุก

 

แหล่งข้อมูล

   สัมภาษณ์ นางศรีทร ไพสิฐธิศักดิ์ 

   ต. แม่ตืน อ. ลี้ จ. ลำพูน 

                                                 
                                                       ถั่วเน่าเมอะ