วิธีทำ
1.เผาพริกหนุ่ม หอมแดง และกระเทียมจนสุกและเปลือกไหม้เล็กน้อย ลอกเปลือกที่ไหม้ออกใส่จาน พักไว้
2.ห่อปลาร้าด้วยใบตอง ย่างพอสุกหอม เตรียมไว้
3.โขลกพริกหนุ่ม หอมแดง กระเทียมและเกลือเข้าด้วยกัน พอหยาบ ใส่ปลาร้าโขลกเบาๆ พอเข้ากัน
4.ตักใส่ถ้วยตกแต่งด้วยใบผักชี เสิร์ฟกับผักสด ผักต้มและ เครื่องแนม