เครื่องปรุง

หน่อไม้ไร่ 3 หาง 

ชะอม 1 ถ้วย

ใบแมงลัก 1 ถ้วย

ปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. แกะหน่อ ล้างให้สะอาด แล้วฝานเป็นแผ่นบาง

2. ตั้งน้ำให้เดือด ต้มหน่อจนหวาน ไม่มีรสฝาด ขม

3. โขลกเครื่องแกง พอละเอียด

4. ใส่เครื่องแกงลงในหม้อ ใส่ปลาร้า ปรุงรสด้วยน้ำปลา

5. ใส่ชะอม พอสุกยกลงจากเตา แล้วใส่ใบแมงลัก